A vitamina B-1, também conhecida como tiamina, é um membro da família da vitamina B que é encontrada naturalmente em grãos de cereais, feijão, nozes, ovos e carnes. A tiamina está envolvida em várias funções corporais, incluindo o sistema nervoso e o funcionamento muscular, o fluxo de eletrólitos para dentro e para fora das células nervosas e musculares, o metabolismo dos carboidratos e a produção de ácido clorídrico, necessário para uma digestão adequada. *