Frontier Co-op Seleção Estrelar de Ervas-Doces Orgânicas Inteiras 16 oz (453 g)

• Illicium verum
• Certificado USDA Organic
• Kosher
• Orgânico Certificado pela QAI

Uma especiaria peculiar em forma de estrela, o anis-estrelado acrescenta sabor e aroma semelhantes ao de alcaçuz a carnes, ensopados, bebidas quentes e licores.

O anis-estrelado também é um ingrediente essencial na mistura das cinco especiarias e de garam masala, e é um ótimo complemento na combinação de ingredientes.

O anis-estrelado é o fruto característico de uma árvore perene, a Illicium verum. Parecido com a magnólia, tem um tronco esbranquiçado e aromático e cresce até cerca de 26 pés. O anis-estrelado é a fruta que foi colhida verde e seca. É vendido tanto inteiro quanto moído em um pó vermelho-acastanhado aromático. Também é conhecido como estrela-de-anis, takkola e anis-estrelado chinês.

O nome anis-estrelado em chinês significa oito pontas, e a maioria das espécies tem oito carpelos, ou pontas, embora seja possível encontrar anis-estrelado com no mínimo cinco e no máximo 12 pontas. Cada um dos carpelos forma uma pequena cápsula com uma única semente marrom dentro. O anis-estrelado japonês (Illicium anisatum) não é a mesma planta. Na verdade, é tóxico, e utilizado principalmente para fazer incenso.

O anis-estrelado é uma fonte de ácido chiquímico, que é aplicado na produção do medicamento antigripal Tamiflu. Também contém anetol, que confere ao anis e ao anis-estrelado o sabor com toque de alcaçuz. Um pouco mais forte do que a semente de anis, esse tempero intrigante é consumido frequentemente na culinária chinesa e vietnamita.
O anis-estrelado chinês tem sido utilizado como tempero e medicamento há mais de 3.000 anos. Acredita-se que o nome do gênero venha do latim illicium, que significa “aquilo que atrai”, uma referência ao doce aroma das frutas. O navegador inglês Sir Thomas Cavendish introduziu o anis-estrelado na Europa por meio das Filipinas em 1578.

ANIS-ESTRELADO: o Anis-Estrelado (Illicium verum) Integral da Frontier Co-op é um ingrediente orgânico certificado e normalmente encontrado na culinária vietnamita e chinesa. Apesar das semelhanças com a semente de anis, o anis-estrelado é a fruta desidratada de uma árvore completamente diferente.

VERSÁTIL E AROMÁTICO: a forma fascinante do anis-estrelado atrai pela aparência e realça o sabor quando utilizado em pratos de carnes cozidas, ou em combinação com outras especiarias para sidra ou vinho quente. É um ingrediente essencial das cinco especiarias chinesas em pó.

SABOR POTENTE: o Anis-Estrelado Integral da Frontier Co-op proporciona um sabor marcante de alcaçuz e um aroma picante, tornando-o um complemento poderoso para alimentos ou bebidas. O anis-estrelado tem uma pitada de calor e pode acrescentar um toque exótico na preparação dos seus pratos.

ORGÂNICO PROVENIENTE DO VIETNÃ: nosso anis-estrelado integral é proveniente do Vietnã. Este produto é orgânico certificado, kosher e não irradiado. Não há aditivos artificiais ou produtos químicos utilizados em qualquer parte da colheita e fabricação.

SOBRE NÓS: a Frontier Co-op começou em 1976 operando com duas pessoas e cresceu como líder em botânicos naturais e orgânicos de alta qualidade. Somos uma cooperativa de propriedade dos seus membros que contribui para a vida natural. Nosso sucesso ao longo dos anos reflete nossa estreita harmonia com as necessidades do produto e os valores de nossos membros e consumidores, assim como nosso compromisso em vender apenas os ingredientes mais puros e de alta qualidade.